David Tomé González comenzó a criar cabras cuando tenía 12 años, con la compra de su primer animal. Sus padres trabajan en el turismo y no contaba con una explotación familiar que continuar, pero con el tiempo reunió un rebaño de unas 200 cabras en Corumbela, en la comarca de la Axarquía, Málaga, España

A los 16 años ya tenía una pequeña granja y poco después dio el paso de establecer su propia explotación. Su crecimiento lo llevó a presentarse en redes sociales como “el cabrero más joven de Málaga”

Una vocación que empezó en la infancia

Su vínculo con el campo comenzó antes de comprar la primera cabra. Durante su infancia prefería acompañar a los animales y a los cabreros antes que ir al parque. “Es mi vocación desde que recuerdo”, explicó

Para reunir el dinero necesario, ayudaba a familiares y conocidos en distintas tareas. Lo que recibía por esos trabajos lo iba ahorrando para ampliar el proyecto

Al principio, su familia intentó convencerlo de que abandonara la idea, en parte por las exigencias del trabajo rural. Con el tiempo, sin embargo, terminó respaldando su decisión

Una jornada que empieza antes del amanecer

La rutina de David comienza a las 5 de la mañana, con el ordeño de los animales. Además de atender la granja, trabaja como camarero para financiar el crecimiento de la explotación

Según contó, esa combinación le deja apenas entre cuatro y cinco horas de sueño por día. El cuidado del rebaño tampoco se interrumpe los fines de semana ni ante las condiciones climáticas adversas

Para él, la dedicación permanente no representa un trabajo esclavo, porque se trata de una actividad que eligió por vocación

Producción de leche y una futura quesería

Las 200 cabras de raza malagueña están destinadas principalmente a la producción de leche y chivos. La alimentación ocupa un lugar central en la explotación, con una dieta equilibrada basada en fibras y proteínas

El siguiente objetivo del joven ganadero es construir una quesería dentro de la propia granja. De ese modo, espera elaborar y comercializar productos de cercanía sin depender de intermediarios

El proyecto de abrir la granja a los visitantes

Entre sus planes a largo plazo también figura incorporar el ecoturismo. David quiere crear un museo y organizar talleres interactivos para que los visitantes puedan aprender a ordeñar cabras y elaborar queso

Su intención es convertir la actividad ganadera en su forma de vida y desarrollar un proyecto que combine producción, elaboración y educación rural