La plaza de Chicago atravesó una semana de firmeza para los principales granos. El maíz llegó a sus niveles más altos en tres meses, mientras que el trigo y la soja se movieron cerca de máximos de casi un mes. Aunque la oleaginosa cerró este jueves con bajas leves, acumuló una mejora semanal

Rindes en duda y menos margen en el balance

Entre los factores que empujaron las cotizaciones aparecieron las dudas sobre el resultado final de los cultivos en Estados Unidos, el recrudecimiento del conflicto entre Rusia y Ucrania, los problemas para sacar mercadería desde el Mar Negro y nuevas compras de soja por parte de China

“Los cereales volvieron a ganar terreno en Chicago, pero sería un error leer la suba del trigo y del maíz como un único movimiento”, señaló Luciana Bilbao, analista de granos de Gestor Max. Según explicó, el mercado está incorporando riesgos distintos en cada cultivo

Maíz: el tour agrícola hizo ruido

En maíz, el mercado esperaba una campaña abundante en Estados Unidos, pero los primeros datos del Pro Farmer Crop Tour empezaron a sembrar cautela. En Illinois, uno de los principales estados productores, el relevamiento estimó un rinde promedio de 115,6 quintales por hectárea, por debajo de los 125,3 quintales de 2025, del promedio de los últimos tres años y de la proyección oficial para 2026/27

Eugenio Irazuegui, de Zeni, destacó que los datos más recientes apuntaron a una baja frente al ciclo previo y no alcanzaron las estimaciones oficiales. En el cierre, el contrato septiembre de 2026 quedó en US$188,48 por tonelada y el de diciembre en US$198,22

Bilbao agregó que cualquier señal que ponga en duda el rinde esperado obliga a recalcular la oferta. A eso se sumó que el USDA recortó las existencias finales previstas para Estados Unidos y proyectó reservas mundiales menores que las de la campaña anterior

Trigo: la tensión sigue en el Mar Negro

En trigo, la atención volvió a concentrarse en el Mar Negro. Las trabas para exportar y el menor ritmo de embarques desde Ucrania reavivaron las dudas sobre cuánto cereal llegará al mercado internacional durante agosto

“El punto central no es solamente cuánto trigo existe, sino qué proporción de esa oferta puede llegar efectivamente al mercado internacional con normalidad”, explicó Bilbao. SovEcon recortó en un millón de toneladas su previsión mensual para Ucrania, hasta 2,2 millones, muy por debajo de los 4,5 millones del mismo mes del año pasado

En paralelo, el USDA también redujo su cálculo de producción global de trigo para 2026/27. Al cierre del jueves, el contrato septiembre terminó en US$250,87 por tonelada y el de diciembre en US$257,21

Soja: clima mejor, pero sostén comercial

La soja mostró más volatilidad. El contrato septiembre cerró en US$448,55 por tonelada y noviembre en US$454,34, con bajas diarias moderadas, aunque los vencimientos desde marzo siguieron en terreno positivo

Las lluvias recientes en el Medio Oeste mejoraron el estado de los lotes y limitaron el avance de las cotizaciones, según Bilbao. Del otro lado, las nuevas compras de soja estadounidense atribuibles a China y los datos del tour agrícola aportaron sostén

En este cultivo todavía no se trabaja con un rinde promedio. Los relevamientos se hacen contando vainas en distintas muestras. En Illinois se registraron 1430 vainas por muestra, debajo de las 1479 de 2025, mientras que en el oeste de Iowa la cifra también quedó por debajo de la del año pasado, aunque cercana o por encima del promedio reciente

El girasol también encuentra firmeza

El buen tono alcanzó al girasol. Los valores disponibles se ubican cerca de US$500 por tonelada, y las ofertas para la nueva cosecha argentina se mueven entre US$420 y US$450, indicó Germán Iturriza, analista de mercados

Detrás de esa mejora aparecen las dudas sobre la producción en Bulgaria, Rumania, Ucrania y Rusia. Aunque creció el área sembrada en Europa, todavía no están definidos los rindes. Para las próximas dos semanas se esperan temperaturas por encima de lo normal en el cinturón girasolero ucraniano y pocas lluvias, mientras que Rusia presenta mejores condiciones

También pesan las subas de los aceites de soja y palma. Con ese marco, Iturriza sostuvo que el aceite de girasol puede acompañar la tendencia y consideró que los valores por encima de US$400 para la cosecha argentina abren una oportunidad para fijar ventas por alrededor del 20% de la producción