Después de más de seis meses sin actividad y un mes después del cambio de control, Sudamericana de Lácteos volverá a encender su planta de Díaz, Santa Fe, la próxima semana. El plan inicial prevé procesar 100.000 litros diarios de leche para elaborar exclusivamente queso barra bajo la marca Sudamlac
Arranque con volumen acotado y salida exportadora
La fábrica tiene capacidad para mucho más, pero en esta primera etapa trabajará por debajo de su techo operativo. Con el volumen previsto, la empresa calcula una producción de unas 350 toneladas al mes. El 30% quedará en el mercado interno y el 70% se destinará a Paraguay, Brasil, Chile y Uruguay
Pablo González tomó el control de la compañía el 13 de julio y, desde entonces, se avanzó con tareas de limpieza, adecuaciones, sanitización y calibración de equipos para dejar la planta en condiciones de producir. También se cerraron acuerdos con tamberos para asegurar el ingreso de materia prima y organizar la logística de recolección
Una oportunidad en medio de la oferta de leche
La reapertura coincide con un escenario de mayor disponibilidad de leche en la región. La menor actividad de algunas usinas y la retracción de otros jugadores del sector dejaron a varios tambos en busca de nuevos compradores, lo que facilitó las negociaciones para el reinicio
La planta había dejado de recibir leche en enero, en medio de una crisis financiera de la administración anterior, con deudas acumuladas con empleados, productores, proveedores y organismos públicos. El nuevo dueño aseguró que la producción se retomará con los 76 trabajadores que siguen en la empresa, mientras otros cinco renunciaron durante el proceso de compra
Uno de los primeros compromisos asumidos fue regularizar los salarios adeudados antes del 13 de julio, que se abonarán en seis cuotas. En paralelo, la nueva gestión trabaja para ordenar la situación contable, bancaria e impositiva y destrabar pagos pendientes con tamberos y proveedores