El nutricionista Diego Sívori analizó varias creencias instaladas sobre la alimentación y apuntó contra ideas muy repetidas sobre la digestión, las calorías y el efecto de algunos alimentos en el cuerpo

El arroz blanco, un aliado de la digestión

Según explicó, no todos los carbohidratos se comportan igual. En ese sentido, sostuvo que un plato de arroz es de lo más fácil de digerir y aclaró que el arroz blanco resulta una mejor opción que el integral cuando se busca ese efecto

La misma lógica, dijo, puede aplicarse a la pasta. El problema no suele estar en el alimento en sí, sino en sus acompañamientos: queso, salsas y embutidos elevan el aporte calórico

Frío no es sinónimo de liviano

Sívori también cuestionó la idea de que comer algo frío implique comer menos calorías. Puso como ejemplo al helado y señaló que, pese a la sensación refrescante, se traduce rápidamente en energía para el organismo

En su explicación, remarcó que el cuerpo no aprovecha por completo ese tipo de alimento y que una parte importante termina transformándose en calor corporal

Los mitos del verano

El especialista ubicó entre los grandes mitos al helado, la cerveza y el paquete de papas fritas como supuestos alimentos refrescantes. Para él, los tres generan calor y no alivian la temperatura corporal

Sobre las papas fritas, las definió como un alimento especialmente adictivo por la combinación de carbohidratos, grasas y crocancia, además de su capacidad para activar mecanismos de placer y favorecer el consumo excesivo

Color, alcohol y resaca

Consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan, afirmó que suelen ser las que tienen coloración, como los aperitivos. También advirtió que el exceso calórico asociado al alcohol termina empujando al cuerpo a acumular energía en forma de grasa abdominal

Al comparar cerveza y vino, sostuvo que ambos tienen un nivel de calorías similar, aunque la cerveza suele generar más hinchazón

Frutas frescas para el calor

En el cierre, destacó el valor de las frutas de estación. Mencionó al melón y la sandía como opciones muy buscadas en verano por su alto contenido de agua

Sobre la sandía, afirmó que su cantidad de azúcar por porción es baja y que aporta saciedad, hidratación y fibra. También recomendó congelar uvas durante algunas horas para obtener un snack saludable