El chayote a la mexicana es una opción práctica para quienes buscan comer ligero sin renunciar al sabor. Se trata de una preparación fresca, colorida y saciante, pensada para acompañar una comida completa o servirse como primer plato
Un salteado simple y sin complicaciones
La receta se basa en chayote cocido, cebolla, tomate y chile, todo cortado en cubos pequeños. La cocción se resuelve con un salteado rápido en sartén y apenas un poco de agua, sin necesidad de añadir grasa
Por su , combina bien con carnes magras o pescados blancos. También destaca como una alternativa ligera para quienes cuidan su alimentación y buscan platillos de pocas calorías
Rinde poco, dura poco y conviene comerlo pronto
Esta preparación rinde dos porciones y puede conservarse hasta tres días en refrigeración, siempre en un recipiente hermético
Aun así, lo recomendable es consumirla cuanto antes, porque la textura del chayote se deteriora con el paso del tiempo