El helado gana terreno en los hogares españoles. En los últimos 12 meses, las compras alcanzaron 151,97 millones de litros, un 11,7% más que en el periodo anterior, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Ese aumento también elevó el valor del mercado hasta 762,68 millones de euros. De media, cada persona consumió 3,23 litros y gastó 16,2 euros en este producto

El verano concentra casi todo el consumo

La temporada cálida sigue siendo decisiva. Entre abril y septiembre se concentra el 81,6% del volumen anual de helado, con julio como el mes más fuerte, al reunir el 20% del total. Le siguen junio, con el 17,8%, y agosto, con el 17,1%

En invierno, la demanda cae con fuerza y se mueve en una franja muy baja: entre 0,06 y 0,09 litros por persona al mes. En julio, el consumo medio llega a 0,65 litros por habitante, mientras que en agosto se sitúa en 0,56

El supermercado sigue mandando

Pese al encarecimiento del producto, el consumo continúa al alza. El precio medio del helado se situó en 5,02 euros por kilo o litro, frente a los 4,63 euros del mismo periodo del año anterior

El supermercado mantiene su posición dominante como canal de compra, con el 87,6% del volumen total adquirido y el precio más ajustado, 4,77 euros por kilo o litro. En el extremo opuesto, las tiendas tradicionales registran la tarifa media más alta, con 7,72 euros por kilo o litro

Un hábito compartido y muy social

Fuera del hogar, el helado también conserva peso. En heladerías y otros establecimientos se consumieron 31,24 millones de kilos, un 5,2% más que en 2024. El consumo medio por persona llegó a 0,87 kilos o litros al año, un 4% más que el ejercicio anterior

La mayor parte de esas ocasiones ocurre dentro del propio local, con un 61,3% del total. Además, un 18,6% se consume en la calle. La merienda concentra el 31,8% de las ocasiones y la comida el 30,5%, por delante de la cena, con el 15,9%, y del consumo después de cenar, con el 10,1%

Por territorios, el consumo es más intenso en Castilla-La Mancha, la Región de Murcia, Illes Balears y Canarias, mientras que Navarra y el País Vasco quedan por debajo de lo esperable según su peso poblacional

También pesa el del hogar: compran más helado las familias de tres o más miembros y con niños, aunque el consumo también crece en hogares con responsables de compra mayores de 50 años, en parejas con hijos de edad media o mayor y en parejas adultas sin hijos

La compra por impulso explica el 32,3% de los casos. A eso se suman las celebraciones, encuentros sociales o salidas, con un 29,1%, y las ocasiones ligadas al placer o al descanso, que representan otro 22,6%

En conjunto, el helado mantiene un fuerte componente compartido: en una de cada dos ocasiones se toma en familia, en el 20,9% con amigos y en el 17,9% con la pareja