La Rural será sede de Smoked, el Festival de Ahumados, que se realizará el sábado 8 y domingo 9 de agosto de 2026, de 12 a 20, en Palermo. La propuesta reunirá cocina al humo, música, bebidas y un mercado de productos, con entrada libre y gratuita
El ingreso será por Plaza Italia y el predio contará con estacionamiento. Además, el evento fue anunciado como pet friendly
Una feria centrada en el humo y la parrilla
La oferta gastronómica incluirá brisket, ribs, pulled pork, pastrami, bondiolas, hamburguesas, salchichas artesanales, hot dogs y tacos tex-mex de carne vacuna o cerdo. También habrá salmón y trucha ahumada, junto con clásicos del comfort food como mac & cheese, papas loaded, coleslaw, pickles, cornbread, chili, aros de cebolla y distintos sándwiches
Platos destacados y valores
Entre las opciones anunciadas figuran ribs ahumadas con cheddar, cebolla caramelizada y salsa BBQ, a $16.000; bondiola ahumada con cheddar, cebolla caramelizada y morrón asado, a $13.000; y vacío ahumado con barbacoa, chimichurri o coleslaw, a $19.000
También habrá ojo de bife con papas fritas por $15.000; pulled pork cocido durante ocho horas con cebolla caramelizada y salsa barbacoa, a $16.000; pernil entero de cerdo ahumado con leña de quebracho colorado, a $17.000; y mollejas ahumadas con miel, sweet chilli y batatas rotas, a $15.000
La lista sigue con pastrami ahumado a leña con bacon y provoleta, a $18.000; tacos de maíz nixtamal con pulled beef o pulled pork, a $7.000; salchicha alsaciana ahumada con queso raclette, a $14.000; dúo de empanadas de osobuco ahumado al gancho y pulled BBQ pork, a $8.000; roast beef ahumado con rúcula, escamas de cebolla, pepinos agridulces y emulsión de mostaza y miel, a $15.000; Steakhouse Burger con hongos salteados y queso azul, a $14.000; el “Vacío Capitán”, ahumado durante ocho horas y gratinado con provoleta, a $22.000; picanha ahumada estilo Kansas con queso fundido, a $17.000; y brisket con tomates asados, provolone y rúcula, a $15.000
Postres, bebidas y mercado
La parte dulce ofrecerá cheesecake, brownies, apple pie, cookies, donuts y banana pudding. Para acompañar, habrá vinos, cervezas artesanales, coctelería, gin, bourbon y whiskey
El festival también sumará un mercado con quesos, embutidos, conservas, sales, especias, salsas e infusiones ahumadas