El Salvador ya está en el cuadro del Mundial de Comidas 2026, el certamen impulsado por Ibai Llanos que enfrenta a 16 países en eliminatorias definidas por el voto del público en TikTok, Instagram y YouTube
La representación salvadoreña llegó a octavos con las pupusas y una horchata, en un cruce frente a Venezuela, que compite con pabellón criollo y Maltín. La llave reavivó la conversación digital en el país, donde buena parte del apoyo se concentró en empujar la votación para avanzar de ronda
Un torneo que busca repetir el fenómeno de 2025
El nuevo campeonato retoma la lógica del Mundial de Desayunos realizado en 2025, una edición que tuvo enorme alcance en redes y dejó celebraciones masivas en varios países. Ahora, la competencia se centra en platos principales y vuelve a activar campañas de apoyo nacional alrededor de cada receta
En el cuadro ya quedaron definidos cruces como España contra Argentina, Paraguay contra Uruguay, Perú contra Honduras, Guatemala contra México, República Dominicana contra Colombia, Venezuela contra El Salvador, Bolivia contra Chile y Ecuador contra Cuba
La pupusa, emblema salvadoreño
La pupusa concentra casi por completo la identidad gastronómica con la que El Salvador entra al torneo. Es una tortilla gruesa hecha a mano con masa de maíz o de arroz, rellena con distintos ingredientes y cocinada en comal
Su origen se remonta a raíces prehispánicas y su nombre se asocia al náhuat popustahuwa. La Asamblea Legislativa la declaró Plato Nacional en 2005 y su día se celebra el segundo domingo de noviembre
Además de su valor simbólico, es una comida cotidiana y accesible. Se consume en desayuno, almuerzo o cena, con variantes clásicas como queso, frijoles con queso y chicharrón, así como combinaciones como la revuelta o el queso con loroco
A esas versiones se suman rellenos como ayote, camarón, ajo, jalapeño o papa. Suele servirse con curtido y salsa de tomate
La pupusa también viajó con la diáspora salvadoreña y hoy tiene presencia en Estados Unidos, Europa y otros países. En El Salvador, Olocuilta es reconocida como capital de la pupusa y allí también se han elaborado pupusas gigantes