El café ocupa un lugar fijo en la rutina de millones de personas. Además de su uso cotidiano, en los últimos años la ciencia empezó a seguir de cerca su posible impacto en la salud
Un nuevo estudio puso el foco en su relación con la microbiota intestinal. El médico y divulgador científico británico Tim Spector difundió los resultados de una investigación realizada junto con otros especialistas para observar cómo influye esta bebida en las bacterias del intestino
El trabajo incluyó a 22.000 personas de 25 países y detectó una asociación entre el consumo habitual de café y una mayor diversidad del microbioma. Los investigadores identificaron más de 100 especies bacterianas vinculadas con esta práctica
La bacteria que más se destacó
Entre los hallazgos, una especie sobresalió por encima del resto: Lawsonibacter asaccharolyticus. Según detalló Spector, apareció entre seis y ocho veces más en quienes tomaban café con frecuencia que en las personas que no lo hacían
La relación también se observó en consumidores de café descafeinado, un dato que llevó a los investigadores a pensar que el efecto no estaría explicado por la cafeína, sino por otros compuestos naturales de la bebida
El papel de los compuestos vegetales
Entre esos componentes se destacan los polifenoles, sustancias antioxidantes presentes en alimentos de origen vegetal que desde hace años se estudian por su posible influencia en la salud intestinal y metabólica
Para el especialista, estos resultados ayudan a entender por qué las personas que toman café de manera habitual suelen mostrar mejores indicadores de salud metabólica y cardiovascular
Aun así, el estudio describe una asociación y no una relación causal directa