Las bananas suelen oscurecerse pocos días después de la compra. Para prolongar su frescura, el frutero José Luis Caro propone almacenarlas bajo condiciones controladas y respetar una preparación previa

El procedimiento debe comenzar con frutas de tonalidad amarilla verdosa. Sin quitarles la cáscara, hay que cortar los extremos superior e inferior de cada unidad

Una preparación en capas

El siguiente paso consiste en cubrir la base de un recipiente hermético con papel absorbente. Las bananas se colocan encima, sin amontonarlas en exceso, y luego se cubren con más hojas del mismo material

El papel funciona como regulador de la humedad y evita que la fruta quede en contacto directo con las paredes del envase. Después, se cierra el recipiente con su tapa. Si las bananas no entran, puede utilizarse film plástico para sellarlo

El recipiente debe guardarse directamente en la heladera. Según el especialista, la técnica puede mantener las bananas en buenas condiciones durante siete u ocho días, aunque el resultado depende del estado inicial de la fruta

El método busca conservar la firmeza y el aspecto externo del alimento, además de reducir el desperdicio y la necesidad de comprar bananas con mayor frecuencia