Hotelga 2026 se realizará del miércoles 2 al viernes 4 de septiembre en La Rural Predio Ferial, en Palermo, con horario de 13 a 20. La exposición, orientada a la hotelería, la gastronomía y el turismo, ampliará su superficie y sumará dos pabellones diferenciados: uno para gastronomía y otro para hotelería
La edición reunirá competencias, rondas de negocios, espacios de capacitación, conferencias y propuestas ligadas a nuevas tecnologías. La organización está a cargo de FEHGRA, la AHT y Messe Frankfurt Argentina
La cocina, en el centro de la escena
Uno de los platos fuertes será la Gran Final del Torneo Federal de Chefs. Treinta equipos llegarán a Palermo tras superar las instancias clasificatorias realizadas en distintas ciudades del país. Competirán durante los tres días con preparaciones pensadas para reflejar la identidad y la diversidad gastronómica de sus regiones
El jurado estará encabezado por Gonzalo Aramburu. La iniciativa busca poner en valor el trabajo profesional en cocina y reforzar la capacitación del sector
También debutará dentro de la feria el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, en su segunda edición. Organizado por APYCE, reunirá participantes de distintos países en 12 categorías, entre ellas Muzzarella Argentina, Fugazzeta Argentina, Pizza Gourmet, New York Style, Empanada de Carne Clásica Argentina y Velocidad en estirado
El ganador del certamen de pizza obtendrá un viaje a Parma, Italia, para competir en el Mundial de 2027
Debates sobre negocio, talento e inteligencia artificial
Otro espacio central será Hotelga Summit, con encuentros sobre agenda pública, desarrollo sectorial, economía, contexto geopolítico, recursos humanos, inversiones e inteligencia artificial
Entre las actividades previstas habrá un panel de gobernadores y charlas sobre perspectivas económicas, atracción y retención de talento, y usos de IA en la experiencia hotelera. El acceso será libre hasta agotar la capacidad de cada sala
Sustentabilidad, diseño y nuevas herramientas
La feria también alojará la final del Concurso de Hotelería Sustentable, que distingue proyectos de alojamientos e ideas desarrolladas por estudiantes de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay
Otro sector destacado será Hotelga ArDesign, dedicado al diseño argentino aplicado a hoteles y restaurantes, con mobiliario, decoración, textiles, iluminación y vajilla. A eso se sumará un Hub tecnológico con soluciones de software, robótica e inteligencia artificial
Además, habrá espacios dedicados al vino, el vermut y la cerveza, junto con presentaciones de empresas expositoras orientadas a hoteles y establecimientos gastronómicos
Buenos Aires Foodie y experiencias gastronómicas
El jueves 3 de septiembre, entre las 13 y las 19, se hará Buenos Aires Foodie, con charlas sobre restaurante contemporáneo, identidad, carne argentina, productos del mar, gastronomía latinoamericana y alta cocina porteña
Entre los oradores figuran Martín Rebaudino, Mariano Ramón, Lucas Canga, Clara Corso, Jazmín Marturet, Facundo Kelemen, Germán Sitz, Juan Carlino, Emiliano Yulita, Gabriel Oggero, James Berckemeyer, Pedro Chavarría, Gonzalo Aramburu y Tomás Treschanski
Entre las marcas participantes estará VOLF, que presentará vajilla, cubiertos, cristalería, piezas para café y té y artículos de cocción en una puesta pensada para mostrar su uso en contextos reales
Cómo asistir
La entrada es gratuita, pero requiere acreditación previa para personas vinculadas con los sectores hotelero, gastronómico o turístico. Menores de 18 años no pueden ingresar, incluso acompañados por un adulto
La cita será en La Rural Predio Ferial, Av. Sarmiento 2704, CABA