Kanye West aprovechó su paso por Madrid para cenar en Dani Brasserie, el restaurante situado en la azotea del Four Seasons Hotel Madrid. El local, dirigido por Dani García, combina alta cocina mediterránea con una de las panorámicas más llamativas del centro de la ciudad
El rapero acudió al establecimiento después de su concierto en el Riyadh Air Metropolitano, donde reunió a 65.000 personas en su única actuación en España. En la mesa estuvo acompañado por parte de su equipo y varios amigos
Una carta con platos emblemáticos
Entre las elaboraciones más reconocidas del restaurante figuran la hamburguesa Rossini, con pan brioche, lomo Simmental madurado, foie gras, parmesano y cebolla caramelizada; los macarrones con queso y bogavante; y el gazpacho de tomate verde y pimiento con tomate nitro
El espacio ocupa la séptima planta del edificio y ofrece vistas directas sobre las calles Alcalá y Sevilla, con referencias tan reconocibles como las Cuádrigas del Edificio del Banco de Bilbao y el templete del Four Seasons
El crecimiento del grupo Dani García
Dani Brasserie forma parte del grupo gastronómico impulsado por Dani García desde 2014. La compañía suma actualmente 25 restaurantes en seis países y prevé abrir una docena más en los próximos 12 meses en ciudades como Miami, Los Ángeles, Ámsterdam, Barcelona, Valencia, Mallorca y Marbella
Además de Dani Brasserie, el grupo opera marcas como Leña, BiBo, Lobito de Mar, Casa Dani, Alelí, La Cabane, Tragabuches, Motel Particulier y Alegal. Entre sus reconocimientos destaca Smoked Room, con dos estrellas Michelin en Madrid y otra en Dubái