Cada 30 de enero se conmemora el Día Internacional del Croissant, una de las delicias de la pastelería que, gracias a su delicioso sabor, se ha extendido por todo el mundo.

Si bien se considera al croissant como un símbolo distintivo de la pastelería francesa, esta receta no tiene su origen en aquel país. La historia más conocida sobre su nacimiento está afincada en otro territorio del denominado viejo continente.

Popularmente, se instaló la idea de que su origen se remonta a la ciudad de Viena a fines del siglo XVII, cuando los panaderos alertaron sobre la inminente invasión otomana. Estos trabajadores, que iniciaban su jornada laboral a altas horas de la madrugada, advirtieron que los turcos estaban por invadirlos y previnieron a las fuerzas defensoras. Este aviso permitió que tomaran por sorpresa a las tropas musulmanas y las obligaran a retroceder.

Transcurrido este episodio, el emperador Leopoldo I decidió condecorarlos por su invaluable ayuda y, con motivo de dicha celebración, estos avezados culinarios elaboraron un “pan” al que nombraron “Halbmond” (“media luna” en alemán), dándole forma al croissant tal y como lo conocemos hoy.

Para celebrar esta fecha, la cadena Le Pain Quotidien sugirió nuevas propuestas para disfrutar de él y descubrir sabores inigualables en sus versiones saladas y dulces:

  • AVOCADO CROFFLE Una deliciosa fusión entre croissant y el prensado característico del waffle, con una textura crujiente. Cuenta con una base de palta y un huevo poché por encima que le aporta un toque único de frescura y sabor en cada bocado.
  • CROISSANT CON HUEVOS REVUELTOS AL CURRY Un croissant suave y hojaldrado, relleno de huevos revueltos al curry, con un toque cremoso y especiado.
  • CROISSANT MONSIEUR Un croissant clásico relleno de jamón y queso fundido, con un toque de bechamel de espinaca.
  • CROISSANT CON JAMÓN CRUDO Y BRIE La suavidad del croissant combinada con el sabor del jamón crudo y el queso brie, creando una experiencia gourmet.
  • CROISSANT DE PALTA, TOMATE Y RÚCULA Un croissant fresco y crujiente relleno de palta, tomate y rúcula. Una excelente alternativa para quienes buscan opciones veggie.
  • CROISSANT CON DULCE DE LECHE Y ALMENDRAS El croissant dulce con dulce de leche cremoso y trozos de almendras tostadas. Una combinación irresistible para los amantes de lo dulce.