El girasol atraviesa un momento de precios altos que está empujando las siembras en distintos países. Para la campaña mundial 2026/27, las proyecciones marcan una producción de 62,6 millones de toneladas, un 13,4% más que en el ciclo anterior
La molienda también acompañaría ese avance y llegaría a 55,8 millones de toneladas, con una suba interanual del 11,6%. En ese contexto, los stocks finales globales se ubicarían en 3,9 millones de toneladas, todavía en niveles bajos para la historia reciente, con una relación stock/demanda total de 6,1%
Rusia, Ucrania y Europa lideran la oferta
Rusia seguiría como principal productor mundial, con 20,7 millones de toneladas, seguida por Ucrania, con 13 millones, y la Unión Europea, con 9,8 millones. En todos los casos, las estimaciones muestran incrementos frente a la campaña previa
La Argentina apunta a más área
En el plano local, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyecta 3 millones de hectáreas de superficie a sembrar, por encima de las 2,8 millones de la campaña anterior y de las 2,2 millones del ciclo previo. Con ese nivel de área, la producción podría alcanzar 8 millones de toneladas, un récord de los últimos años y muy por encima de las 6,6 millones obtenidas en la campaña anterior
El sostén de los precios internacionales del aceite sigue ligado a una demanda firme y a la continuidad de conflictos bélicos, factores que mantienen tenso el mercado global
Precios internos y margen para la próxima campaña
En el mercado argentino, a mediados de julio el girasol se pagaba 662.850 pesos por tonelada, equivalentes a 447 dólares. Hacia adelante, los productores esperan ingresar en meses de menor oferta estacional, con chances de valores más firmes
Para el ciclo 2026/27, también pesa la relación favorable entre el valor del cultivo y el costo de sus insumos. A eso se suma la buena disponibilidad de humedad en los suelos de las principales regiones girasoleras, un dato que mejora las perspectivas de implantación
Con precios estimados en el rango de 410 a 420 dólares por tonelada para marzo de 2027, el girasol volvería a ubicarse como una opción competitiva en varias zonas. En el oeste bonaerense, incluso en campo alquilado, podría dejar un margen neto de 190 a 200 dólares por tonelada, en línea con trigo/soja y por encima de maíz y soja temprana
Con ese escenario, el girasol se encamina a seguir ocupando un lugar central en la próxima campaña