La agenda gastronómica de esta semana propone encuentros entre cocineros de distintos estilos y escuelas, con menús creados especialmente para cada ocasión

Almuerzo mendocino y bonaerense en Estancia Vigil

Este sábado, Estancia Vigil, en Campaña, provincia de Buenos Aires, abrirá su cocina para un almuerzo a poco más de 60 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires. El encuentro contará con la participación de Iván Azar, chef de Casa Vigil, en Mendoza

El menú será de cinco pasos y se servirá únicamente al mediodía. Fue diseñado por Azar y Diego Irato, de Estancia Vigil, con productos de estación y vinos especialmente seleccionados

Entre los platos se destacan el carpaccio de pulpo español, la costilla con cremoso de papa, espárragos y gremolata de pistachos, y un meli melo de frutas de primavera. Las opciones estarán acompañadas por vinos de Catena Zapata y El Enemigo Wines

Chefs invitados en Palermo Off

El domingo 20, de 13 a 19, Palermo Off será sede de una nueva edición del ciclo Vuelta y Vuelta. El patio de comidas a cielo abierto, ubicado junto al Alto Palermo, reunirá a cuatro locales con propuestas intervenidas por chefs invitados

Koi presentará platos cocreados con Walter Lui, de Hong Kong Style; B M Moodie trabajará junto a Clara Corso, de Mad Pasta; Orno se asociará con Germán Sitz, de Niño Gordo; y Nacha ofrecerá una propuesta junto a Maxi Rossi, de Ultramarinos y Picarón

Pizza, cerveza y música en Strange 2

El martes 22 de septiembre, Eléctrica Pizza ocupará la cocina de Strange 2 para una noche bautizada Pizza Birra Chaca. La actividad comenzará a las 19, con entrada libre y gratuita, por orden de llegada y hasta agotar stock

La pizzería llevará una selección de sus elaboraciones artesanales, preparadas con masa madre y harina orgánica. El menú incluirá fainá clásica, fainá provolone y distintas variedades de pizza

Entre las opciones estarán Argenta, con mozzarella, salsa de tomate, aceitunas verdes y orégano; Potato, con papas asadas, romero, mozzarella y parmesano; y Magic Mushroom, con hongos portobello y de pino, mozzarella, parmesano y aceite de trufa

También se servirán Nolita, con salsa de tomate, burrata, zest de limón, pesto, parmesano y hot honey; y 4 Fantásticos, con mozzarella, parmesano, provolone ahumado, queso azul, cayena y almíbar cítrico