Lugo despide a uno de sus restaurantes más reconocibles. Fonte do Rei, situado en la avenida de Madrid, cerrará definitivamente el próximo 3 de septiembre tras casi 40 años de trayectoria
El negocio se ganó durante décadas la fidelidad de vecinos y clientes gracias a una propuesta basada en la cocina tradicional gallega y en un trato cercano. Entre sus platos más solicitados figuraban las cazuelas de marisco, el pulpo á feira, el churrasco, el cachopo y la parrillada, además de vinos y postres caseros
Una decisión precipitada por la falta de personal
José Antonio Núñez, que ha estado al frente del restaurante desde su fundación, explicó que el cierre llega antes de lo previsto, incluso en un momento de buena actividad y facturación
El motivo principal, según detalló, ha sido la dificultad para encontrar mano de obra. También aseguró que ese problema ha terminado por acelerar una decisión que llevaba tiempo valorando
Núñez señaló además que no contempla mantener el local abierto bajo otra dirección. Su intención es cerrar esta etapa con la tranquilidad de que el negocio funcionó bien hasta el final y sin alterar las condiciones de su plantilla
El responsable del restaurante destacó la fidelidad de su equipo, en el que llegaron a jubilarse siete u ocho empleados a lo largo de los años
El relevo queda en el local hermano
Pese al cierre de Fonte do Rei, el segundo establecimiento de la familia, Fonte do Rei II, seguirá en marcha en la misma avenida de Madrid bajo la gestión de Eduardo López, manteniendo la oferta de cocina tradicional gallega