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Bar Mercedes: la nueva mesa porteña de Pablo Vergani entre cocina argentina, guiños españoles y oficio preciso

Pablo Vergani pasó por estudios universitarios, restaurantes, hoteles y el mundo corporativo antes de volver a la cocina con un proyecto propio. Bar Mercedes, en el borde entre Chacarita y Villa Crespo, condensa esa vuelta con una carta personal, técnica cuidada y precios pensados para un público amplio