Japón habilitó el ingreso de carne y subproductos bovinos provenientes de todo el territorio argentino reconocido como libre de fiebre aftosa con vacunación. La medida fue recibida con optimismo por las entidades agropecuarias y de la industria frigorífica

Hasta ahora, el mercado japonés solo permitía el ingreso de productos originados en la Patagonia, considerada zona libre de aftosa sin vacunación desde 2018. La nueva autorización alcanza a la región donde se concentra cerca del 90% del stock bovino y de los establecimientos ganaderos del país

Un acuerdo sanitario esperado

El anuncio fue realizado por el ministro de Economía, Luis Caputo, después de varios años de negociaciones. Para la cadena de ganados y carnes, la decisión abre la posibilidad de ofrecer producción de todo el país en uno de los destinos asiáticos con mayores exigencias

La Sociedad Rural Argentina consideró que se trata de un avance relevante para la ganadería nacional y recordó que transcurrieron dos décadas desde la primera apertura parcial, limitada a la Patagonia. La entidad también destacó el trabajo coordinado entre la Cancillería, el Ministerio de Economía, el Senasa, el Ipcva y el sector privado

Según la organización, el acuerdo no solo amplía las opciones comerciales, sino que también fortalece la confianza internacional en el sistema sanitario, la trazabilidad y la calidad de la carne argentina

Desde Confederaciones Rurales Argentinas, su presidente, Carlos Castagnani, remarcó que el desafío será conservar el acceso logrado. Además, señaló que Japón representa una oportunidad para productores de distintas regiones y pidió preservar el estatus sanitario y consolidar el rol del Senasa

Los primeros envíos podrían llegar en 2027

Georges Breitschmitt, titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, celebró el resultado de las gestiones realizadas durante años. De todos modos, aclaró que todavía deben cumplirse etapas sanitarias y concretarse visitas técnicas a la Argentina

Si ese proceso avanza según lo previsto, los primeros embarques podrían realizarse durante el primer trimestre de 2027. El funcionario también resaltó el potencial de productos como la lengua bovina, apreciada por los consumidores japoneses

El instituto trabaja en ese mercado desde 2015. En 2017 acompañó las gestiones que permitieron la apertura para la Patagonia y, posteriormente, participó de las negociaciones destinadas a extender la autorización al resto del territorio. Entre 2019 y 2023 también estuvo presente en Foodex Japan, una de las principales ferias asiáticas de alimentos y bebidas

Aranceles y adaptación del producto

Amadeo Derito, presidente de la Asociación Argentina de Angus, interpretó la apertura como un reconocimiento al trabajo sanitario y de trazabilidad del país. También consideró que el acuerdo podría favorecer futuras negociaciones con otros destinos de la región, como Corea

Sin embargo, advirtió que la habilitación sanitaria no garantiza por sí sola un crecimiento de las exportaciones. El arancel japonés para la carne argentina es del 38%, mientras que Estados Unidos y Australia compiten con condiciones comerciales más favorables

También existe una diferencia entre las características de la carne demandada en Japón y parte de la oferta argentina. El tamaño de los cortes, la tipificación y el nivel de marmoleo deberán adaptarse a las preferencias de ese mercado

El caso de Uruguay aparece como una referencia. El país, habilitado desde 2018 y con un estatus sanitario similar, exporta entre 5000 y 6000 toneladas anuales a Japón, dentro de un mercado que importa alrededor de 600.000 toneladas

Para el sector argentino, la oportunidad está planteada, pero será necesario desarrollar una estrategia comercial junto con los exportadores para ganar participación en ese destino