Últimas noticias, contexto y análisis sobre Carne.
Un juez de Chubut intimó al Ejecutivo provincial a comprar una partida de carne roja para las viandas de detenidos en Trelew. Ignacio Torres anticipó que no acatará la resolución y cuestionó con dureza a un sector de la Justicia
La reapertura parcial en Arizona forma parte del intento de Washington por aliviar la presión sobre la carne vacuna, aunque economistas creen que el impacto en góndola será limitado y tardará en sentirse
Domingo Colombres organiza en Tucumán un esquema agropecuario con tambo, cría, engorde, caña de azúcar y producción bajo invernadero para reducir riesgos y sostener ingresos durante todo el año
La denuncia de supuesta comercialización clandestina derivó en la intervención policial y en una fuerte polémica. El propietario aseguró que la carne proviene de caza autorizada y que solo la usa para consumo propio o para regalar
Estados Unidos anunció la entrada de hasta 300.000 toneladas de carne destinada a carne molida sin aranceles fuera de cuota. La medida impacta en un mercado donde la Argentina ya ganó peso como proveedor
La Casa Blanca autorizará el ingreso de hasta 300.000 toneladas en tres meses, en medio de la suba de alimentos y la escasez de ganado en Estados Unidos
Una preparación tradicional con ají panca, ají amarillo, vinagre y especias. Requiere marinado previo y una cocción lenta para lograr una carne tierna y una salsa concentrada
La cocinera repasa el legado familiar que la llevó a la parrilla, cuenta cómo trabaja la carne en televisión y describe la disputa doméstica por el rol principal frente al fuego
Magdalena Odarda presentó un proyecto para declarar vulnerable y protegida a la especie, mientras el gobierno rionegrino impulsa su incorporación al mercado formal. El debate ya impacta en Santa Cruz y Chubut
La menor faena, la retención de vientres y el avance de las exportaciones redujeron la oferta para el mercado interno. En los primeros siete meses del año, el consumo se contrajo 12% interanual
El chef asturiano detalla su técnica para cocinar un chuletón en casa con buen resultado: calor suave primero, reposo controlado y un sellado final intenso
El tribunal confirma la sanción disciplinaria a una trabajadora de Lupa en Palencia y rechaza que se vulneraran sus derechos fundamentales
En el Día del Chipá, una recorrida por propuestas que van desde la versión tradicional hasta interpretaciones con tajín, espinaca, osobuco y cocción larga, además de una receta casera con gouda y parmesano
El niño, de un año y medio, fue trasladado a dos centros de salud de Santiago del Estero, pero no logró sobrevivir pese a las maniobras de reanimación
Con menos volumen vendido y precios externos más altos, la Argentina encadena un salto exportador mientras asoma un esquema en el que parte del consumo interno podría cubrirse con carne importada
Investigadores argentinos desarrollaron un envase biobasado para carne que mantiene la calidad del producto y abre una alternativa para reducir residuos plásticos en la cadena cárnica
Un plato peruano de preparación sencilla que combina carne molida, fideos y huevo en una sopa cremosa lista en 20 minutos
La propuesta incluye cinco seminarios dictados entre octubre y noviembre, con clases grabadas, material de apoyo y cupos orientados a profesionales y estudiantes avanzados
La feria gastronómica dedicada a las carnes se hará el 15 y 16 de agosto en el Hipódromo de Palermo, con más de 35 propuestas, distintas técnicas de cocción y una amplia oferta para comer y beber durante todo el fin de semana