A menos de tres meses de la prevista entrada en vigor del reglamento 1115 de la Unión Europea (UE) contra la deforestación, la industria frigorífica argentina trabaja para despejar las dudas de los importadores sobre las nuevas exigencias

Durante la feria SIAL París 2026, representantes del sector explicaron el funcionamiento de Visec, un sistema de trazabilidad desarrollado por el sector privado para reunir información sobre los animales y los establecimientos donde fueron criados

Un requisito para exportar a Europa

La normativa europea exige que los productos que ingresen a ese mercado, incluida la carne vacuna, no provengan de tierras deforestadas después de diciembre de 2020. Para verificarlo, los importadores necesitan conocer el origen de los animales y los establecimientos de producción

La Argentina participó de la feria con 30 empresas exportadoras de carne vacuna, reunidas en un pabellón de 1000 metros cuadrados organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). Durante el encuentro se realizaron reuniones con 52 importadores europeos, entre ellos representantes de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia

En esas reuniones se mostró, mediante un video, el recorrido de la información: desde los animales y los establecimientos ganaderos hasta los frigoríficos, que ponen los datos a disposición de los compradores a través de Visec

Pruebas antes de la entrada en vigor

Las principales consultas estuvieron vinculadas con el funcionamiento de la plataforma, la información que recibirán las empresas europeas y la participación de los productores ganaderos

La responsabilidad de cumplir con el reglamento recae sobre los importadores europeos, quienes deben obtener la información necesaria de los exportadores. Por eso, los representantes argentinos recomendaron comenzar a realizar pruebas antes del 1° de enero para detectar posibles inconvenientes

Según los datos difundidos durante el encuentro, ya se concretaron más de 120 embarques mediante Visec y se controlaron aproximadamente 1,5 millones de caravanas. Además, hay 52 importadores registrados en la plataforma

Productores y datos de los establecimientos

Los frigoríficos necesitan información de los establecimientos donde se criaron los animales para demostrar que la carne proviene de zonas libres de deforestación. En consecuencia, los productores que quieran abastecer a la industria exportadora con destino a la UE deben incorporarse al sistema de trazabilidad

Visec no funciona como una certificación privada arancelada para los productores. Es una herramienta que reúne datos sobre deforestación, cuestiones fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales, y los entrega a los importadores en un formato útil para cumplir con los requisitos europeos

Los compradores también plantearon inquietudes sobre la resistencia a los antimicrobianos, los residuos, el bienestar animal y otras condiciones ambientales de la producción

Aspectos pendientes en Europa

El sector argentino sostiene que no está de acuerdo con la medida unilateral de la UE, aunque organismos públicos y empresas privadas desarrollaron herramientas para responder a las exigencias

Entre los temas todavía abiertos figura la designación de las autoridades que controlarán el cumplimiento del reglamento en algunos países. Grecia y Polonia se encuentran entre los Estados que aún no las habrían definido

También se analizó la posibilidad de establecer un período inicial de adaptación para corregir errores durante los primeros meses. Esa alternativa fue mencionada en las reuniones, pero no constituye una decisión oficial confirmada

La UE concentra alrededor del 10% de las exportaciones argentinas de carne vacuna en volumen y representa el 20% del valor total de las ventas externas. Además, unos 2,5 millones de animales faenados están vinculados con ese mercado