El nutricionista Diego Sívori analizó distintos alimentos y bebidas a partir de su contenido calórico. Entre sus principales definiciones, sostuvo que el arroz blanco se digiere con facilidad y que el problema suele estar en los ingredientes que lo acompañan, como el queso, las salsas y los embutidos

También señaló que esta consideración puede aplicarse a la pasta. Según explicó, no siempre el alimento principal es el que concentra el mayor aporte calórico, sino sus acompañamientos

Temperatura y calorías no son lo mismo

Sívori remarcó que comer un alimento caliente no implica que sea más calórico, del mismo modo que consumirlo frío no significa que tenga pocas calorías

Como ejemplo mencionó el helado. De acuerdo con su explicación, el organismo no aprovecha todas sus calorías de la misma manera: el 70% se convertiría en calor corporal y el 30% restante en energía. Por eso, cuestionó la idea de que el helado refresca

Los alimentos que se asocian con el calor

El especialista incluyó al helado, la cerveza y las papas fritas entre los alimentos que, pese a consumirse con frecuencia durante el verano, no refrescan y pueden producir calor en el organismo

Sobre las papas fritas, explicó que la combinación de carbohidratos, grasas y crocancia activa los centros cerebrales vinculados con el placer. Por esa razón, consideró probable que una persona termine un paquete entero con mayor facilidad que uno de brócoli

Color de las bebidas y resaca

Al referirse al alcohol, Sívori afirmó que las bebidas con coloración son las que más resaca provocan y mencionó a los aperitivos como ejemplo

También explicó que un exceso de alcohol puede generar una demanda elevada de energía y que el excedente puede dirigirse a las reservas grasas del abdomen. En cuanto a las calorías, sostuvo que un vaso de cerveza y una copa de vino tienen niveles cercanos, aunque indicó que la cerveza produce más hinchazón

Frutas de estación y opciones para el verano

El melón y la sandía fueron presentados como frutas con un alto aporte de agua. Sobre la sandía, Sívori afirmó que una rodaja contiene menos azúcar que un caramelo, además de aportar saciedad, hidratación y fibra

Como alternativa de consumo, recomendó congelar uvas durante algunas horas para obtener un snack saludable