Guardar arroz cocido en la heladera puede implicar riesgos para la salud si no se respetan los tiempos recomendados. La tecnóloga alimentaria Cristina Lora advirtió que una mala práctica de conservación puede provocar una intoxicación, incluso después de años de consumir el mismo alimento sin inconvenientes

La especialista remarcó que deben extremar las precauciones las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los lactantes y las personas con el sistema inmunitario debilitado

El límite de tiempo para conservarlo

Según Lora, el arroz requiere un cuidado más estricto que otros alimentos cocidos. Mientras que la pasta puede conservarse refrigerada hasta tres días, el arroz no debería permanecer en la heladera durante más de 24 horas

Con el paso del tiempo, aumentan las posibilidades de que aparezcan complicaciones sanitarias que no siempre pueden detectarse a simple vista

El freezer como alternativa

Una opción para extender la vida útil del arroz cocido es guardarlo en el freezer. Sin embargo, este método puede modificar la textura y alterar el sabor del alimento una vez descongelado

La recomendación principal es consumir el arroz dentro del plazo indicado y prestar especial atención al manejo de las sobras. Respetar los tiempos máximos de refrigeración es una medida fundamental para reducir riesgos en la cocina