Durante tres días, un grupo de invitados recorrió distintos paisajes de los Valles Calchaquíes para conocer la historia detrás de El Último Tramo, la nueva línea de vinos de Bodega El Esteco
El itinerario conectó Cafayate, en Salta, con Chañar Punco, en Catamarca, dos territorios que expresan distintas características de la viticultura de altura. La propuesta combinó visitas a viñedos y bodegas, degustaciones, gastronomía regional y experiencias vinculadas con la cultura local
Cafayate, el comienzo del recorrido
La experiencia comenzó en Cafayate, donde se encuentran la bodega histórica y parte de la trayectoria vitivinícola de El Esteco. Ubicada a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, la zona fue el escenario de una visita a los viñedos y de una degustación alrededor de un fogón, acompañada por empanadas salteñas
El paisaje de montañas y viñedos funcionó como introducción al concepto de El Último Tramo: un recorrido entre territorios conocidos y nuevas zonas de exploración
Chañar Punco y los vinos de altura
El segundo día, el grupo llegó a Chañar Punco, en Catamarca. El territorio se encuentra a 2.000 metros sobre el nivel del mar y presenta una marcada amplitud térmica, temperaturas extremas y suelos pobres, pedregosos y de origen aluvial
En ese entorno nacen los dos vinos tintos de la línea: un Malbec y un Cabernet Sauvignon. La visita a los viñedos y a la bodega de elaboración propia permitió observar cómo las condiciones del lugar se vinculan con la identidad de cada vino
El recorrido también incluyó un almuerzo preparado por la chef María Emilia Giuliani, con ingredientes y productos de los Valles Calchaquíes. La mesa se instaló entre los viñedos, en un punto de encuentro entre paisaje, viticultura y gastronomía
Una mirada experimental en Finca La Turbina
La tercera jornada tuvo lugar en Finca La Turbina, ubicada a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Allí se cultivan uvas en terrazas y se producen cantidades limitadas destinadas a partidas especiales
Entre esas etiquetas se encuentra Partida Limitada Garnacha, vinculada con el trabajo experimental de la bodega. La finca representa otra escala de producción y una búsqueda centrada en descubrir qué puede expresar cada parcela
Tres vinos, dos territorios
El Último Tramo está compuesto por tres vinos. El Malbec y el Cabernet Sauvignon son 100% de Chañar Punco. El Naranjo de Torrontés es 100% Torrontés de Cafayate y se presenta como el primer vino naranjo de la historia de Bodega El Esteco
En este último caso, la elaboración mantiene el contacto con las pieles durante aproximadamente cinco meses. El resultado se describe como un vino de notas florales y herbales, textura envolvente y final fresco
Así, la línea propone reunir distintas expresiones de los Valles Calchaquíes en una misma historia: la de un trayecto que conecta Cafayate y Chañar Punco a través de la exploración del terroir
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años