La exposición repetida al bisfenol A, conocido como BPA, volvió a encender alertas por su posible impacto en la presión arterial y la salud del corazón. Este compuesto se usa en el recubrimiento interno de muchas latas y también puede aparecer en otros envases plásticos y cierres

El tema preocupa especialmente en adultos mayores, un grupo en el que la enfermedad cardíaca y la hipertensión son más frecuentes. En esa población, cualquier factor ambiental que sume riesgo merece atención

Un químico pensado para conservar, no para exponerse

El BPA es un químico industrial que ayuda a evitar la corrosión de las latas y prolonga la vida útil de alimentos y bebidas. El problema es que una exposición alta y sostenida puede relacionarse con cambios que afectan al sistema cardiovascular

Entre los efectos observados se cuentan aumentos de la presión arterial, inflamación y una mayor carga sobre los vasos sanguíneos. También se estudian posibles alteraciones en el ritmo cardíaco

Qué ocurre en el organismo

De acuerdo con especialistas en cardiología, el BPA actúa como una sustancia que altera el sistema endocrino. Puede incrementar el estrés oxidativo, reducir el óxido nítrico y favorecer la contracción de los vasos, una combinación que eleva la resistencia vascular y la presión arterial

Algunos estudios experimentales también sugieren que podría interferir en el manejo del calcio y en la señalización eléctrica de las células cardíacas. Sin embargo, gran parte de esa evidencia proviene de laboratorio o de modelos animales, por lo que aún faltan datos más sólidos en humanos

La exposición repetida es la verdadera alarma

El mayor riesgo no estaría en consumir un alimento enlatado de forma aislada, sino en la exposición continua desde varias fuentes. Esa situación preocupa más en personas con hipertensión, enfermedad cardiovascular, diabetes o enfermedad renal

También se ha observado que las bebidas servidas desde envases con BPA pueden elevar de manera notable la presencia de esa sustancia en el organismo frente a otras opciones como el vidrio

No solo en las latas

El BPA también puede encontrarse en recipientes de policarbonato, botellas plásticas reutilizables antiguas, envases expuestos al calor y ciertos recubrimientos epoxi de tapas, frascos y tuberías de agua

La recomendación más prudente es optar por vidrio cuando sea posible y reducir el uso de plásticos que puedan liberar compuestos similares

El reemplazo tampoco siempre resuelve el problema

La etiqueta “sin BPA” no garantiza que el producto quede libre de sustancias comparables. En algunos casos, el compuesto fue sustituido por BPS o BPF, moléculas con propiedades parecidas de alteración endocrina

En paralelo, cada vez más envases utilizan recubrimientos alternativos sin bisfenoles, como poliéster, acrílico, olefina u oleorresina. Esas opciones parecen más prometedoras, aunque todavía se estudia su seguridad a largo plazo en humanos