La Quebrada de Humahuaca, declarada patrimonio mundial de la Unesco y con más de diez mil años de historia, ofrece una forma de conocer la región que va más allá de sus paisajes y su gastronomía

La red Saberes de la Quebrada reúne a familias originarias que organizan experiencias de turismo rural y sostenible. El recorrido incluye caminatas, cabalgatas, talleres, comidas tradicionales y actividades vinculadas con la vida comunitaria

Rodero: cabalgatas, petroglifos y cerámica

A 30 kilómetros al nordeste de Humahuaca, por la ruta provincial 14, se encuentra Rodero. La comunidad está integrada por unas 50 familias distribuidas en nueve parajes, que se reconocen como omaguacas, en referencia a los habitantes preincaicos de la región

Desde allí se pueden realizar trekkings y cabalgatas junto al río Grande para conocer petroglifos prehispánicos e hispánicos, un antiguo molino hidráulico y una vieja estación de tren. También se ofrecen actividades vinculadas con el cuidado del ganado y los caballos

La jornada puede continuar con un almuerzo basado en preparaciones de maíz, como humitas, tamales, locros y picante de cordero. Por la tarde, los visitantes pueden participar de un taller de cerámica, aprender sobre sus usos históricos y actuales, preparar la arcilla y realizar una pieza artesanal

Para pasar la noche, Inti Wasy ofrece habitaciones de piedra y adobe con paneles solares. También existe la posibilidad de regresar a Humahuaca

Andenes agrícolas en las laderas de Aparzo

Otra ruta conduce a Coctaca, a nueve kilómetros al este por la ruta provincial 14. Allí se conserva uno de los mayores sistemas agrícolas prehispánicos de la región andina, ubicado entre los 3150 y los 3650 metros de altura

Los andenes de pirca, acompañados por acequias y canales, se extienden por las laderas de la sierra de Aparzo. En esos espacios se cultivaban calabazas, ajíes, porotos, papas y cereales

El recorrido puede continuar hacia Ocumazo, en el Valle Escondido, donde los cultivos de manzanas y duraznos se destinan a la elaboración de sidra, dulces y frutos disecados

La propuesta también incluye actividades agrícolas, tostado de maíz, molienda de trigo, preparación de dulces e infusiones con hierbas locales

Hornocal: arqueología, paisajes y producción de miel

Por la ruta provincial 73 y caminos rurales se llega a comunidades más alejadas, entre ellas Hornocal, ubicada a 65 kilómetros de Humahuaca, al pie de las serranías del mismo nombre

La visita combina recorridos por sitios arqueológicos, caminatas hacia miradores y cañadones, y circuitos por la quebrada hasta la base de la serranía. El itinerario puede finalizar en un apiario, donde las abejas producen miel a partir de las flores de la región

Las opciones de alojamiento incluyen establecimientos en Cianzo, al pie de las Sierras de Zenta y en Chorcán. Según el lugar y la época del año, los visitantes también pueden compartir tareas de ordeñe, pastoreo, siembra o cosecha

Las experiencias se adaptan a distintos niveles de aventura. Los trayectos pueden hacerse en auto por caminos de ripio habilitados cuando no llueve o en transporte público, aunque este tiene poca frecuencia