El nutricionista Diego Sívori analizó distintos alimentos asociados con la alimentación durante el verano y cuestionó varias creencias sobre sus calorías, su digestión y su capacidad para refrescar

Según explicó, comer un alimento caliente no implica que sea más calórico, del mismo modo que consumirlo frío no garantiza que tenga pocas calorías

Arroz, pasta y sus acompañamientos

Sívori sostuvo que el arroz es un carbohidrato de digestión sencilla y recomendó preferir el arroz blanco por sobre el integral para ese objetivo. También extendió la observación a la pasta

En ambos casos, señaló que el mayor aporte calórico puede estar en los ingredientes que los acompañan, como el queso, las salsas y los embutidos

El mito de los alimentos que refrescan

El especialista puso al helado como ejemplo de un alimento frío que puede aportar una cantidad importante de calorías. Afirmó que una parte de esas calorías se transforma en calor corporal y otra se destina a la energía, por lo que consumirlo no necesariamente refresca

También incluyó en esa categoría a la cerveza y a las papas fritas. Sobre estas últimas, explicó que la combinación de carbohidratos, grasas y textura crujiente puede activar los centros cerebrales vinculados con el placer y favorecer que se consuma todo el paquete

Alcohol y resaca

Al referirse a las bebidas alcohólicas que pueden provocar más resaca, Sívori apuntó a las que tienen coloración, como los aperitivos

Además, explicó que un consumo excesivo de alcohol puede aumentar el ingreso de energía y favorecer que el excedente se acumule como grasa abdominal. Según indicó, un vaso de cerveza y una copa de vino tienen un aporte calórico similar, aunque la cerveza produce una mayor sensación de hinchazón

Frutas, agua y opciones para el verano

El melón y la sandía fueron mencionados como frutas de estación con un alto contenido de agua. Sívori señaló que una rodaja de sandía contiene menos azúcar que un caramelo y que, además, aporta hidratación, fibra y saciedad

Como alternativa de snack, recomendó congelar uvas durante algunas horas para consumirlas frías