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El consumo anual por habitante se ubicó en 46 kilos en agosto. La menor oferta interna coincidió con un aumento de las exportaciones y una suba interanual del 51,2% en los cortes vacunos
La menor faena, la retención de vientres y el avance de las exportaciones redujeron la oferta para el mercado interno. En los primeros siete meses del año, el consumo se contrajo 12% interanual
Con menos volumen vendido y precios externos más altos, la Argentina encadena un salto exportador mientras asoma un esquema en el que parte del consumo interno podría cubrirse con carne importada