La ciambella es una torta de la pastelería italiana que se destaca por su sencillez y por rendir bien en cualquier mesa. Es una preparación práctica para acompañar mate, té o café, especialmente en desayunos y meriendas
Una receta accesible
Su punto fuerte está en que se hace con ingredientes básicos y sin técnicas complejas. No hace falta experiencia previa en cocina para lograr un buen resultado
Cómo prepararla en casa
Primero, precalentá el horno a 180°C
En un recipiente, batí 3 huevos con 200 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla clara y aireada
Sumá 100 mililitros de leche, 100 mililitros de aceite neutro, esencia de vainilla y ralladura de limón o de naranja, según el gusto elegido
Agregá de a poco 300 gramos de harina leudante y mezclá hasta integrar todo por completo
Verté la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevá al horno entre 35 y 45 minutos
Cuando esté lista, retirala y dejala enfriar antes de desmoldar. Si querés, podés terminarla con azúcar impalpable por encima
Un resultado esponjoso y versátil
El resultado es un bizcochuelo húmedo, liviano y con un aroma agradable. La combinación de aceite y harina leudante ayuda a conseguir una miga tierna que se mantiene bien después de la cocción
Además, la receta admite variantes según el cítrico que se use en la ralladura, lo que permite adaptar su sabor al gusto de cada casa