Cuando aparece el hambre de media tarde, un huevo cocido puede ser una opción más conveniente que un paquete de galletas. Aporta proteína de calidad, casi no tiene azúcar y se prepara en pocos minutos
Durante mucho tiempo se aconsejó moderar su consumo por el colesterol. Sin embargo, en personas sanas, las recomendaciones actuales han relativizado esa advertencia: el colesterol de la dieta suele influir poco en el que circula en sangre
Más saciedad, menos picoteo
Su principal ventaja está en la sensación de saciedad. La proteína del huevo ayuda a frenar el apetito y a espaciar mejor las comidas, algo que puede evitar llegar con demasiada hambre al siguiente plato
Un ensayo publicado en 2005 observó que personas con sobrepeso que desayunaron huevo, en lugar de un panecillo con las mismas calorías, comieron menos durante el resto del día
Proteína completa para el día a día
La clara y la yema aportan todos los aminoácidos esenciales, incluida la leucina, vinculada con el mantenimiento y la reparación muscular. Un huevo mediano contiene alrededor de seis gramos de proteína completa
Esto resulta especialmente útil a partir de los 50 años, cuando conservar la masa muscular se vuelve más difícil y conviene repartir mejor la proteína a lo largo del día
Cómo incorporarlo sin complicaciones
El huevo cocido puede acompañarse con pan integral, verduras o fruta. También funciona bien con bastones de zanahoria o tomates, que suman fibra y prolongan la sensación de saciedad
Al estar cocido, evita la grasa extra de la fritura. Además, se puede dejar listo con antelación: basta con cocer varios huevos durante unos diez minutos, enfriarlos y guardarlos con cáscara en la heladera hasta por una semana
Frente a ultraprocesados como galletas o snacks salados, ofrece una alternativa más estable: menos azúcar, más proteína y una energía menos irregular durante la tarde
Esta información es de carácter general y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud. Quienes tengan colesterol alto, una enfermedad crónica o dudas sobre su consumo de huevos deben consultar con un médico o un dietista-nutricionista